上海美食攻略全册_上海美食呀

大家应该是知道上海的菜大部分都是会偏甜一些，如果你喜欢吃甜一点的食物，那么上海的美食千万不能错过。不过呢，上海的食物是偏甜，但是不是一定要没有咸口味的，下面小编给大家推荐一下上海的特色美食吧。

1.油爆虾

在上海人的餐桌上必不可少的一道菜就是油爆虾，油爆虾一般都是用个头不大的河虾油爆制成。这个虾甚至是可以连壳一起吃的。外壳金黄酥脆，虾肉紧实，在搭配上鲜甜的酱汁，味道超级好。

推荐店铺：瑞福园

人均：141元

地址：茂名南路132号(近复兴中路)

2.红烧肉

说起上海的美食，大家一定会说的一道菜那就是红烧肉，这一道菜基本上是全国各个地方都有的一道菜，但是在上海的菜会有哪些不一样呢?上海人口味偏甜，所以会用冰糖入菜，浓稠的酱汁、鲜艳的色泽，卖相看着就很不错。红烧肉肥瘦相间，不是很腻，味道很不错的。

推荐店铺：兰心餐厅

人均：73元

地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

3.猪油菜饭

这个饭的灵魂在于猪油，不知道你们小时候有没有吃过猪油拌饭，味道真的超级好。这个足有可以让拼单的菜饭变得香气四溢，这里还有一些细碎的上海青和咸肉可以解掉猪油的油腻。再大批上香脆的猪油渣，感觉非常好吃。

推荐店铺：老兴隆餐厅

人均：96元

地址：天津路528号(广西北路口)

4.腌笃鲜

这道菜的名字可能会有一些奇怪，念起来也是非常的拗口，但是这道菜有着自己的含义。腌是说的腌制过的咸肉;笃是说的小火慢炖;鲜说的是新鲜的肉类。咸肉和鲜肉加上竹笋，小火慢炖几个小时，味道真的超级好。

推荐店铺：兰心餐厅

人均：73元

地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

1.生煎包

说起生煎包大家肯定是不会陌生的，生煎包的特点就是皮酥、汁浓、肉香、精巧。喜欢同的生煎包还是煎包外表是金黄的，底部一般都是煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。趁热的时候吃是最好吃的，但是大家要注意汤汁哟。

推荐店铺：

①大壶春(无汤生煎)

这家店有很高的知名度，大家去大壶春一定要吃生煎，这和其他地方很多汤汁的生煎不一样，大壶春的生煎是没有汤汁的，这也是他的一大特色，并且面皮和蒲婷的生煎不一样，这里是用的半发面让口感更加厚实松软。人均：23元

地址：四川中路136号

②又一村

这是一家老店，生意非常好，周围的居民经常去光顾。他们家最有特色的就是生煎和小笼包了，皮薄、馅大、汁多。如果你不是很喜欢大壶春的无汤生煎，那么就去尝尝这家的生煎，不过他们家生煎制造早上和中午供应，除此之外，他们家的锅贴、大馄饨、小馄饨、炸猪排都很不错。

人均：20元

地址：四平路591号(近新港路)

2.小笼包

上海的小笼包皮薄汁多，味道鲜咸，一般是会分为蟹粉和鲜肉两种馅。在吃小笼包的时候还有一个口诀，那就是“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。”。

推荐店铺：万寿斋

人均：18元

地址：山阴路123号(近吉祥路)

3.四大金刚

所谓的四大金刚就是大饼、油条、豆浆、粢饭团，这个是上海最经典的早餐了，但是现在很多年轻人喜欢拿他当宵夜。油条豆浆就不多说了，正宗上海大饼是从炉子里烘出来的，主要是分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面是豆沙，咸的里面一般都是榨菜、肉松等。

推荐店铺：菜市场很多地方都有买早餐的。

1.青团

青团其实是在清明时期吃的，主要是用艾草的汁拌入糯米粉中，然后裹上豆沙馅儿和莲蓉，味道不甜不腻，刚刚好。

推荐店铺：杏花楼(总店)

人均：103元

地址：福州路343号二楼(近山东中路)

2.鲜肉月饼

中秋吃月饼是传统，很多低范高的月饼都是偏甜的口味，但是菜式偏甜的上海人的月饼里面是猪肉，是咸口味的。鲜肉月饼皮脆而粉，又有着几分韧，鲜肉汁渗透其间，超级好吃。每年快到中秋的时候，很多的上海人愿意排两三个小时的队，驱车几十公里，就是为了买上鲜肉月饼。

推荐店铺：王家沙(总店)

人均：41元

地址：南京西路805号(近石门一路)

3.刀鱼面

在上海吃刀鱼面，最有名的就是老半斋了。这家店的刀鱼面严格的来说是“刀鱼汁面”，因为这家店的面里面是没有鱼肉的，但是他们家的汤汁是用刀鱼熬出来的。刀鱼汁面的汤汁浓郁稠厚，颜色白如牛乳，虽然你是吃不到鱼肉，但是鱼肉的鲜美早就在面里面了。

推荐店铺：老半斋

人均：50元

地址：福州路600号

上海美食分享家美食必打卡

必吃榜

1、晓平饭店：据说是30年的老馆，襄阳路正宗的本帮菜，在等位的时候遇到了不少地人。招牌基本都点了，酒香草头出乎意料的好吃

2、庄民隆兴·蟹樽面道：我们去之前买了套餐，含蟹粉黄金捞面、

蟹粉小笼、蟹粉虾仁馄饨、蟹粉春卷，三个人吃的特别饱

味道也很鲜美，小笼和馄饨的皮都很薄，汤汁轻轻一戳就流出来了，虾仁

3、福和面馆：现炒的浇头面，热气腾的，肠、虾仁丝，腰花大肠、浇头的种炎真的好多，

面条劲道有嚼劲。在一条很小的弄堂里的隐蔽小店，饭点人也超级多

4、鸿姐火锅：上海火锅天花板!空气中称漫着浓浓的火锅味，

这家辣锅吃完直呼过瘾，和四川的火锅一样太正宗了。8秒土豆丝、炸蛋、鸭血、冰汤圆

每次必点，而且是连锁店，一定要吃

5、江西饭店：是很小的一家店，真的很苍蝇馆子!每道菜全是小米辣就知道很正宗了，某品种类多到选不出来，乌拉拉也来过荷包蛋和炒粉简直是必点，便宜又好吃

6、哈灵面馆(广函北路店)：推荐招牌哈灵牛蛙面，喜欢吃牛蛙的朋友不要错

过喔。老上海炸猪排银嫩也银好吃

7、小扬生煎(福州路店)：作为早餐来吃刚好，我们点了份套餐，

荠菜馅的必点，虾仁的也还可以，鱼丸汤的鱼丸很Q弹，也很大一个

8、沪西老弄堂面馆(静安寺店)：蛤蝴猪肝面一定要点，面上来我都惊朱了，

猪肝、蛤蜘可以说是和面等量，料超足。猪肝很嫩一点不腻，

完全不用搭配浇就已经非常好吃非常香了

上海云南南路美食街

1、大壶春：“清水派”生煎的代表。生煎和咖喱牛肉汤的标准搭配，暖到每个

老上海的心坎里。

推荐：蟹粉双拼生煎十牛肉粉丝汤

2、小绍兴：目前唯一一家吃到鸡骨酱面是用正儿八经鸡块做的，面也很劲道，

好吃!

推荐：鸡骨酱面

3、小金陵：素有“江南第一鸭”之称的小金陵，半只咸鲜可口的盐水鸭，加一

份老鸭粉丝汤，一人食完美解决

推荐：盐水鸭十老鸭粉丝汤

4、鲜得来：这个是老上海的味道，排骨可能没什么吃头。可是吃的是一

情怀，体验一下老一荤以前的快乐

推荐：排骨年糕

南京路老字号：国际饭店 杏花楼 泰康食品 新雅 沈大成